Питание. Здоровье. Жизнь

[*Офисная плесень*]

ТOP - 10 самых опасных родуктов питания.

Вред продуктов, попавших в список, определялся исходя из их способности вызывать тяжелые заболевания. Многие «участники» рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. По мнению врачей, все зависит от дозировки. В небольших количествах прием такой пищи может быть вполне безвредным.

1 место: чипсы и газировка



О том, что чипсы вредны, мы слышали не раз. Но почему? А потому что чипсы - это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Из-за особенностей приготовления в чипсах образуется уйма канцерогенов - веществ, провоцирующих рак. А гидрогенизированные жиры ведут к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск инфарктов и инсультов.

Сладкие газированные напитки - смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащийся в аспартаме изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия.

Но самое главное - газировка с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков во рту остается ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате, напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому если и пьете колу, то запивайте ее обычной водой.

Кроме того, бензоат натрия (Е211), который используется как консервант, угнетает ферменты, что приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.

2 место: фастфуд



Самая быстрая еда - беляши, чебуреки, картошка фри, шаурма и вообще все, что жарится - очень вредна. Потому что жарят это все нередко в одном и том же масле, меняется оно, дай Бог раз в сутки. Результат - все те же канцерогены. С годами такое питание приводит к нарушению в области пищеварения - к колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.п.

Разновидность фастфуда - чипсы, сухарики, орешки, шоколадно-ореховые батончики и прочие любимые детьми продукты. Диетологи всего мира уверены, что питание определяет продолжительность и качество жизни ребенка. А вкусовые привычки остаются с человеком на всю жизнь. Как отучить детей от фаст-фуда? Выход один - полностью исключить его из рациона. И не употребляйте такую еду сами. Ни в каком виде. Не видя перед собой подобных «деликатесов», ребенок со временем перестанет их просить.

3 место: колбаса, копчености



Сосиски, колбасы, шпикачки, пельмени и т.д. Продукция, которую мы чаще всего с вами покупаем, содержит все больше ароматизаторов и красителей, чем мяса.

Копченые мясо и рыба тоже попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Они образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.

Все больше производителей переходит на генно- модифицированное сырье. Например, сосиски, колбасы на 80% (!) состоят из трансгенной сои. А один кусочек копченой колбасы содержит столько фенольных соединений, сколько человек вдыхает в городе за год! Фенол крайне токсичен.

4 место: овощи и фрукты, продукты с консервантами.



Даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если выращены, например, возле шоссе или завода. Отведав таких овощей, можно получить изрядную долю бензопирена и других, вызывающих рак веществ.

Что касается консервантов, они могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом появляется в виде головной боли, спазмов сосудов и даже нарушенияобмена веществ

5 место: маргарин, пирожные и злаковые



Маргарин - это сплошной трансгенный жир - самый вредный вид жира. Вредны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам практически гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.

Злаковые, в частности, белый хлеб, попали в список из-за того, что часто вызывают непереносимость. Болезнь называется целиакией. Симптомы колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.

6 место: кофе и энергетики, молоко.



Две-три чашки в день, не больше. Столько может выпивать взрослый человек, не рискуя истощить свою нервную систему. Энергетическими напитками вообще лучше баловаться как можно реже. Молоко, как и хлеб, часто является непереносимым продуктом. Отравление молочными белками в тяжелых случаях может привести даже к летальному исходу.

7 место: домашние заготовки и мороженое



Если крутить банки по всем правилам - соблюдать дозировку продуктов и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью (правильной стерилизацией, проливанием рассолом), соленые огурчики и помидорчики можно есть без опаски.

Мороженое содержит загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. А это, по меньшей мере, повышенный риск появления лишнего веса.

8 место: жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, чупа-чупс.



Содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д. Одним словом, никакой пользы.

9 место: шоколадные батончики.



Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.

10 место: майонез



Майонез полон транс -жиров, которые являются канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина. Нельзя есть майонезы, особенно в пластиковых упаковках. Уксус выделяет из пластика самые канцерогенные вещества! Майонез содержит огромное количество консервантов и стабилизаторов.

К числу вредных продуктов относятся и кетчуп, различные соусы и заправки, в широким ассортименте представленные на прилавках магазинов. Содержание красителей, заменителей вкусов.

что написано на этикетке

Что написано на этикетке?

Сегодня в самом обычном магазине на полках представлено множество товара. А наша задача выбрать качественный и полезный.

Покупателям очень важно понимать, что у производителей, несмотря на все рекламные заявления о пользе продукта, главная цель одна - продать свой товар. Поэтому нам нужно научиться читать этикетки, как говорится, между строк и отделять рекламную информацию от важной.

Необходимо взять за правило - не верить на слово крупным надписям, типа «натуральный», «диетический», «легкий».

Крупные надписи нужны для того, чтобы привлекать внимание, а не информировать о качестве и составе продукта. Чтобы получить нужную информацию о товаре, следует обращать внимание на то, что написано очень мелко, сбоку на упаковке или на обратной ее стороне. Самая важная информация расположена именно здесь.

Список ингридиентов. Читайте его внимательно. Наименования расположены по мере убывания содержания в продукте. Если жир или сахар расположены первыми в списке, то их больше всего и содержится в продукте. Если вы хотите купить мясные консервы, то на этикетке слово «мясо» должно быть написано в начале списка.

Полная и правдивая информация. Производители не стремятся указывать ее полностью. Например, на бутылках с растительным маслом часто присутствуют надписи «без холестерина» и «содержит витамин Е». Но не многие покупатели знают, что растительное масло в принципе не может содержать холестерин, так как холестерин - продукт животного происхождения, а витамин Е присутствует в любом нерафинированном растительном масле.

Срок годности продукта. Информацию о нем нужно искать в первую очередь. Правда иногда понять разницу между сроком годности, сроком хранения, сроком реализации, датой изготовления и датой упаковки может далеко не каждый. Поэтому лучше покупать продукты, на этикетках которых эта информация представлена в максимально простой и доступной форме.

«Пищевая ценность». Характеризует всю полноту полезных свойств продукта и его вкусовые достоинства, которые обуславливают разнообразные питательные вещества - белки, жиры, углеводы. .Эта графа пока интересует немногих потребителей. Тем не менее является важной частью информации на этикетке продукта.

При покупке мясных продуктов: различных колбас, тушенки в первую очередь нужно смотреть на содержание в продукте белка. Если он действительно сделан из мяса, то содержание белка должно быть не менее чем 13-14 г на 100 г продукта. Например, в 100 г говядины содержится 18-19 г белка, а в 100 г свинины 15-16 г белка. Если в 100 г колбасы или тушенки содержится всего 8-11 г белка, то велика вероятность, что в продукт добавлено большое количество не мясных наполнителей.

Пищевые добавки с индексом Е. Вот они-то и вызывают у покупателя больше всего опасений. Они могут улучшать вкус, сохранять цвет, аромат продукта, делать его более ярким, привлекательным.

Наименее вредны натуральные пищевые добавки. Но и среди них имеются канцерогенные вещества, такие как пищевой краситель Е120. Далее в списке безопасности добавки, идентичные натуральным. К этой группе относятся, например, синтетические витамины. Сюда же можно отнести и антиоксиданты. Эмульгаторы, как правило не опасны.

Черный список: все йогурты одинаково...

А вот стабилизаторов лучше избегать, поскольку Е400-404 и Е406-407 являются канцерогенами. К черному списку с большим количеством пищевых добавок можно отнести рыбные и мясные копчености, колбасы, мясные деликатесы, йогурты. То есть те продукты, которые проходят промышленную обработку, процесс комбинирования. Такими продуктами не стоит злоупотреблять особенно детям.

Оптимальный совет потребителям - покупайте продукты с минимальным содержанием пищевых добавок. Чем меньше добавок, тем качественнее и полезнее продукт. Но нужно учесть, чем меньше добавок, тем быстрее продукт может испортиться.

ВАЖНО

ВАЖНО

Что такое «Е»?

«Е» сокращенно означает «Европа», а число указывает на класс вещества:

Е100-Е182 - красители

Е200 и далее - консерванты

Е300 и далее - антиокислители(антиоксиданты)

Е400400 и далее - стабилизаторы консистенции

Е450 и далее - эмульгаторы

Е500 и далее- регуляторы кислотности, разрыхлители.

Е600 и далее - усилители вкуса и аромата

Е700-Е800 - запасные индексы для другой возможной информации

E900 и далее - глазирующие агенты, улучшители хлеба.



Официально запрещены на территории России:

Красители:

- Е121 (цитрусовый красный). Добавка запрещена в большинстве стран мира.

Е123 (амарант). вызывает пороки развития у ребенка в утробе. ведет к накоплению извести в почках.

- Е128 красный 2G краситель. использовался в производстве сосисок.

Консерванты:

- Е240 (формальдегид0. в быту известен в виде водного раствора формалина. применяют как дезинфицирующее и дезодорирующее средство для приготовления анатомических препаратов и дубления кож, в пищевой промышленности - для консервирования икры осетровых рыб.

- Е216 - парагадроксибензойной кислоты пропиловый спирт, группа парабенов(консервант0. Вызывает рак.

- Е217 - парагадроксибензойной кислоты пропилового спирта натриевая соль (консервант).

Запрещенные добавки: - это те, вредное действие которых на организм человека доказано, как показали исследования, все они могут способствовать образованию злокачественных опухолей.

Опасные красители:

Е102, Е110, Е120, Е124

Канцерогены:

Е103, Е105, Е110, е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, е142, Е152, Е153, е210, Е211, е213-Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, Е330, е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам.

Мутагенные и генотоксичные:

Е104, Е124, Е128, Е230-Е233, аспартам

Аллергены:

Е131, Е132, е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-Е313, аспартам.

Нежелательны для астматиков:

Е102, Е107, Е122-Е124, Е155, Е211-Е214, Е217, Е221-Е227

Нежелательны для людей, чувствительных к аспирину:

Е107, Е110, Е122-Е124, Е155, Е214, Е217

Влияют на печень и почки:

Е171-Е173, Е220, Е302, Е320-Е322, Е510, Е518

Нарушение функции щитовидной железы:

Е127

Приводят к заболеваниям кожи:

Е230-Е233

Раздражение кишечника:

Е220-Е224

Расстройство пищеварения:

Е338-Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466

Вредное воздействие на ребенка в утробе:

Е233

Запрещены для грудных, нежелательны для маленьких детей:

Е249, Е262, Е310-Е312, Е320, Е514, Е623, Е626-Е635

Влияет на уровень холестерина в крови:

Е320

Разрушают витамины в организме:

В1 -Е220

В2 -Е222-Е227

D-E-320

E0E925

Comments

[Shabash13]

позже пачитаю)

[[TrusT]]

Блин..... Ну мне можно сразу умирать, потому что не представляю жизнь без молока, шоколада, колбас.(((

О, в цитатник. Надо бы расчепятать, потом выучится.

[Shadegen]

Это вроде того, что "курить-вредно, а умирать здоровым-жалко".)
Чтоже тогда можно есть?

[Darnitsa]

чем же питаться тогда???воздухом? -_-

[*Офисная плесень*]

Darnitsa
нет, воздухом тоже нельзя - он загрязнен.